1碗淀粉6碗水,教你做最Q弹的凉粉,5分钟搞定,学会不用买

摘要:北京时间20200328关于【1碗淀粉6碗水,教你做最Q弹的凉粉,5分钟搞定,学会不用买】的具体情况和说明,让www.hxszfyk.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

小时候以为凉粉只有家乡白色的这一种,长大出门见多了,才发现全国各地的凉粉都不一样,吃法也各异,有甜的,咸的,辣的。颜色也是五彩缤纷,白的,黑的,黄的,绿的,但无论是哪一种凉粉,口感都不会差,Q弹爽滑,十分开胃。

以前想吃凉粉,就会上馆子点餐吃,一碟凉粉正常价是10-18元,粉量不多,基本两人三两下就能吃个精光,后来看到了朋友自己做了凉粉,才知道原来做凉粉是这么简单,完全不需要技术,捣鼓几下就能吃,特别省事。

最近天气开始热起来,今天老公都短袖短裤出门了,天气一热,就馋凉粉,翻着柜子找出一袋绿豆粉,今天就做个凉粉吃吃。本想吃点绿色清爽的,但是家里没菠菜,榨不出菠菜汁,拿出平时常用的抹茶粉,就做茶味的凉粉吧,没想到比菠菜的更好吃,口感一点也不涩,家人都太喜欢了!

凉粉的制作方法不难,只要掌握好了比例,就能做出各种口味的凉粉,做好的凉粉也可以根据自己喜欢的佐料调味,Q弹爽滑,入口即化,一吃忘不掉!做法分享给大家,喜欢的跟着试一试吧!

【抹茶凉粉】

抹茶粉3克,绿豆淀粉1碗,纯净水5碗,热水1碗,盐2克,蒜末10克,香葱适量,葱花适量,油辣子3勺,酱油2勺,米醋3勺

【制作步骤】

1,我用的碗大约100ML容量的,家里的饭碗一半是200ML的,您可以根据加入人的适量来进行调整,比例是1碗淀粉6碗清水,这种配比的成功率是最高的。

2,水煮热,倒入抹茶粉搅拌均匀,用热水化抹茶粉比冷水更容易一些。

3,等茶水凉后加入绿豆淀粉混合成淀粉水。

4,将5碗清水放入锅里煮,大约90度左右,也就是边缘起泡了,还没沸腾的状态就可以了,煮沸倒入粉会容易结团。

5,将炉子转小火,抹茶淀粉水倒入锅里,边倒边搅拌,倒完之后还要继续搅拌,大约1分钟,锅里会起泡,呈现煮沸的状态,继续搅拌,会看到锅里的凉粉糊变得黏稠透明,凉粉糊就煮好了,熄火。

6,将凉粉糊倒入准备好的模具或大碗内,不同的模具做出来的凉粉形状是不一样的,但是口感都很爽滑。

7,放冷后的凉粉就可以脱模切块了,热天的时候可以放入冰箱冷藏半小时左右再拿出来,口感会更清凉一些。

把酱汁的材料混合均匀后倒入凉粉里,一份既有颜值又好吃的抹茶凉粉就做好了,颜色碧绿清爽,看着就食欲大开,说好的5分钟做好,真的一点都不夸张哦,您学会了吗?夏季的餐桌,少不了这道菜,跟着我做起来吧~

【馋猫的小贴士】

1,尽量不要抹茶粉和绿豆淀粉一起混合倒入锅里,否则容易起绿团,口感就不好了。

2,凉粉一半是现做现吃,不要贪多做很多,吃完第二天就不好吃了,很浪费哦!


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